ごまだしア・ラ・モード

 ごまだしうどんは佐伯を代表する食べ物の一つ「ごまだし」と言ってピンと来る人はどれほどいるだろうか。ゆでたうどんにごまだしを乗せてお湯を注ぐ。「ごまだしうどん」は佐伯市民の「ソウルフード」だそうだ。伝統の味「ごまだし」を作っておいしいと評判を呼び、東京などでも販売しているのが「漁村女性グループ『めばる』」。その鶴見地域にある作業場を訪ねた。 続きを読む ごまだしア・ラ・モード