酒と酒粕ざんまいでは

限定品という臼杵煎餅があった 27日に臼杵市観光交流プラザで開かれた「醸造の町臼杵 四社合同蔵開き2017」に行って「臼杵煎餅(せんべい)」を買ってみた。酒粕入りで1枚50円。本日数量限定とある。「蔵開き」で提供される4社の酒も日本酒や焼酎だけでなく、梅酒や甘酒もある。ずらりと並んだ酒瓶を見てもクルマで来ているから一滴も飲めない。それでせんべいを買ったわけではなく、「酒粕」がキーワードにならないかと考えたのだ。さまざまな酒に合う酒粕を使った料理を提供する。酒と酒粕尽くしの催しにしても面白いのではと思った。 続きを読む 酒と酒粕ざんまいでは